Assalamu'alaykum teman-teman. Alhamdulillah insya Allah ini tahun pertama kita bisa silaturahmi tanpa "ngumpet-ngumpet" dari aturan ya. Hari Raya Idul Fitri kali ini kita bisa bertemu sanak saudara, orang tua, teman-teman yang mungkin selama pandemi kemarin hanya bisa bertemu lewat jejaring sosial maupun video call. Ditambah lagi, aturan bepergian juga dipermudah yaitu bisa bebas antigen dan PCR jika sudah booster vaksin ketiga. Yuk langsung ke faskes terdekat untuk booster, lumayan banget cuma beli tiket pesawat atau kereta apinya aja kan. Seperti masa-masa libur lebaran sebelum pandemi, biasanya teman-teman yang punya ART di rumah akan ada cuti khusus untuk ART-nya (yang semoga ngga ditambah drama ngga mau balik kerja). Kebayang ya bersih-bersih rumah, kalau baju masih bisa laundry self service yang sehari bisa langsung kering dan menghemat waktu. Kalau ART? ada sih ART musiman ya, tapi apakah bisa dipercaya? Daripada jadi overthinking yu...
Bahan: 2 buah egg tofu. Potong melintang kira-kira 1,5 cm. minyak goreng. 1 siung bawang putih cincang halus. 1/4 cm jahe, iris kecil. 1 batang daun bawang, iris serong kasar. 3 jamur kuping 2 sdm saus tiram 1 sdt kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt minyak wijen 300 ml air 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air. 3 buah wortel, potong serong tipis. 200 gram brokoli, dipetiki per kuntum. Cara membuat: Goreng tofu hingga agak kecokelatan atau hampir matang. angkat dan tiriskan. tumis bawang putih dan jahe hingga wangi. masukkan daun bawang dan jamur.Aduk sebentar. tambahkan bumbu, air, dan brokoli. Aduk rata. masukkan tofu yang sudah digoreng sebelumnya, kemudian masak sayuran sebentar hingga layu. Angkat dan sajikan saat hangat. Catatan: Jika menggunakan jamur shitake, maka msukkan jamur shitake bersama bawang putih dan jahe yang akan ditumis. Hal ini berguna untuk mengurangi rasa tajam pada jamur shitake.